Groupe d'Achats Communs et Solidaires (GACS) de Nivelles

Deux organismes, le Marine Stewardship Council et Seafood Choices Alliance, ont étoffé l'accès à l'information relative aux pêcheries durables.

Seafood Choices Alliance

Cet organisme publie un Guide des espèces à l'usage des professionnels. Régulièrement mis à jour, ce guide recueille les informations nécessaires aux professionnels pour un approvisionnement responsable en produits de la mer. Il fournit aux acheteurs de produits de la mer des informations écologiques et scientifiques sur plus de 60 espèces de poisson régulièrement consommées.

Vous pouvez consulter ce guide et sa mise à jour ci-dessous. Pour le téléchargement, voir plus bas.

Guide des espèces - version 2008

Guide des espèces - mise à jour 2009

Marine Stewardship Council

Pour rappel, le Marine Stewardship Council (MSC) mène un programme, en collaboration avec les partenaires de la filière pèche, pour transformer le marché mondial des produits de la mer et promouvoir des pratiques de pêche durables. Le MSC labellise les acteurs de la filière pèche sur base d'un référentiel rigoureux assurant la traçabilité des produits de la mer certifiés durables.

Le site du MSC permet d'accéder à la liste des fournisseurs labellisés MSC  ( http://cert.msc.org/supplierdirectory ) ainsi qu'à la liste des pêcheries labellisées MSC ( http://www.msc.org/track-a-fishery )

Téléchargements :

Guide des espèces : http://tinyurl.com/Poissons-GuideEspeces
Mise à jour 2009 : http://tinyurl.com/Poissons-GuideEspeces-MAJ
Référentiel MSC (en anglais) : http://tinyurl.com/MSC-Referentiel

Greenpeace France vient de publier un fasicule bien utile décrivant les principes de base d'une pêche durable (voir ci-dessous) ainsi que les espèces à protéger ou exigeant des pêcheries durables. A lire donc avant de faire ses choix !

Une pêche durable :

1. est gérée selon une approche écosystémique (ex. : application du principe de précaution, intégration de réserves marines dans le plan de gestion)

2. aide à protéger les habitats et les espèces sensibles

3. maintient le stock de toutes les espèces cibles à un niveau sain (ex. : suivi des recommandations scientifiques de référence)

4. utilise des méthodes de pêche sélectives (ex. : non destructrices)

5. maintient la biodiversité associée

6. minimise l’utilisation de l’énergie, de produits chimiques, ainsi que la production de déchets tout au long de son process

7. respecte des méthodes socialement et économiquement équitables et responsables

8. assure une traçabilité complète de tous ses produits depuis la zone de capture jusqu’au point de vente.

Les pêcheries locales et artisanales de petite taille peuvent ne pas correspondre strictement à la définition des pêcheries durables mais elles ont souvent un impact moindre que de nombreuses pêcheries industrielles et sont d’une importance capitale pour les communautés locales.

D'où l'intérêt de s'approvisionner auprès de "notre" poissonnier Ponta qui privilégie ces pêcheries locales et artisanales !

Cette fois-ci, la ferme Biovallée propose 2 colis de boeuf bio (pour début mars) et 1 colis d'agneau bio (pour début avril - voir plus bas). Voici les détails.

COLIS DE BOEUF BIO

Commande : avant le 27 février
Livraison : 3 mars entre 14h et 15h30 à votre domicile...ou dans un lieu de votre choix

Un colis entier fait entre 12 et 14 kg.
Il est possible de commander un colis entier ou 1/2 colis.
Le colis est entierement emballé sous vide séparement par type de morceau.

Pour rappel, vous pouvez envoyer votre commande à Anne Guillaume( anneguillaume@skynet.be ) qui centralise les commandes Bio-Vallée.

Colis n°1 - 13,20 € / kg

Colis n°2  -  13,50 € / kg

- Filet pur : 30€ le kilo (en steak ou en une pièce)
- ONGLET : 16€ le kilo (+/3à400gr)
- ARAIGNEE : 16€ le kilo (2à300gr)

COLIS D'AGNEAU BIO

La ferme de Jambjoule (Bernard Convié) ne vendra pas de colis de viande d'agneau avant fin août. En effet, il préfère élever les agneaux sous la mère en pâture et en réserve naturelle plutôt qu'en bergerie avec des aliments concentrés.

Ceci écrit, il recommande, comme Bio-Vallée, les agneaux de la Bergerie du Gros Cron à Lahage, en Gaume de Anne et Patrice RAMPANELLI-WINANCE

Prix : 13€ le kilo
Poids : 14-17kg
Livraison : en entier ou en 2 deux moitiés AU MEME ENDROIT
Composition : roti épaule, gigeot avec os (autour de 2 kg), côtes, cou, souris et ragout.

Commande : avant le 9 mars 2009 à envoyer à anneguillaume@skynet.be
Livraison : le 7 avril 2009

Bon appétit !

Voici les 2 colis de viande de boeuf bio proposés par la ferme BioVallée pour la livraison qui s'effectuera le 9 décembre prochain à Nivelles à votre domicile...ou dans un lieu de votre choix entre 14h et 16h?

Pour rappel, vous pouvez envoyer votre commande à Anne Guillaume( anneguillaume@skynet.be ) qui centralise les commandes Bio-Vallée.

Un colis entier fait entre 12 et 14 kg.
Il est possible de commander un colis entier ou 1/2 colis.
Le colis est entierement emballé sous vide séparement par type de morceau.

Colis n°1 - 13,20 € / kg

Colis n°2  -  13,50 € / kg

Voici les 2 colis de boeuf bio proposés par la ferme BioVallée pour la livraison qui s'effectuera le 15 avril prochain à Nivelles à votre domicile...ou dans un lieu de votre choix.
Date limite de commande : 10 avril...et dépêchez-vous car le nombre de colis se réduit à vue d'oeil !

Pour rappel, vous pouvez envoyer votre commande à Anne Guillaume ( anneguillaume@skynet.be - 067.84.10.62) qui centralise les commandes Bio-Vallée.

Le colis de boeuf biologique (race Aberdeen Angus) s'élève à 13,20 Euro/Kg et son poids varie entre 12 et 14 kilos.
Le colis est entierement emballé sous vide séparement par type de morceau.
Possibiité de commander 1/2 colis.

Enfin, le coût du transport est gratuit si la commande dépasse 150 euros, d'où l'intérêt de regrouper les dépôts au sein du GACS.

Colis n°1

Colis n°2