Un très bel article paru dans la revue mensuelle "Autre Terre" de l'association Terre explique la philosophie et les principes d'Ethiquable.
La Ferme de la Baillerie a fait l'objet d'un article et d'une vidéo dans le dernier numéro de Financité, le magazine du Réseau Financement Alternatif.
Johanne et Christophe y expliquent leur projet.
Et voici l'article...
Les GACs à Bruxelles et en Wallonie
AMAPs et autres initiatives d'économie solidaire
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Les Systèmes de Garantie Particpatifs : quelques mots d'introduction
Les Systèmes de garantie participatifs (SGP) sont déjà utilisés par des milliers d’agriculteurs et de consommateurs de par le monde, essentiellement dans les pays du Sud de la planète...et pour l'agriculture biologique.
Le système de garantie est créé par les agriculteurs ET les consommateurs à qui il bénéficie, encourageant la participation directe des deux groupes d’acteurs. La confiance est établie grâce à la transparence de l’information et à des visites par des pairs.
Ces systèmes renforcent les liens entre les petits producteurs et les consommateurs tout en motivant les producteurs à développer leur production vers plus de durabilité.
Tandis que les systèmes existants de certification partent de l'idée que les producteurs doivent prouver qu'ils sont
conformes avant d'être certifiés, le système de garantie participatif, au contraire, se base sur la confiance.
Concrètement, les GACS, lors du développement de leurs partenariats avec des producteurs, pourraient proposer systématiquement la mise en place de Systèmes de Garantie Participatifs
orientés "agriculture durable" sur base d'un cahier des charges communément accepté.
Pour rappel, le
GACS de Nivelles dispose d'une liste de membres qui se sont proposés comme "référents de producteurs". Ces personnes pourraient être les catalyseurs de cette démarche.
Enfin, pourquoi ne pas imaginer qu'un SGP soit mis en place par plusieurs GACS qui "partagent" un même producteur
?
Comment cela peut-il fonctionner ?
# Etape 1 : établir un cadre de référence commun.
Le SGP se base sur l'engagement de ceux qui sont impliqués dans la production et dans la consommation de ces produits.
Les principes de fonctionnement et règles qui gouvernent sont co-réalisés et mis en oeuvre avec la participation de tous les partenaires : producteurs, consommateurs et autres citoyens
concernés. Le processus de SGP est donc démocratique et participatif et s'appuie sur une liste de critères préalablement acceptés par toutes
les parties prenantes pour définir le produit durable et équitable.
Une grille de lecture partagée entre le GACS et les producteurs sert de boussole permettant de structurer le dialogue entre producteurs et consommateurs.
Pas question ici d'un cahier des charges quantitatif mais d'un outil utilisable par les producteurs et les membres du GACS, en particulier les "référents de producteurs" du GACS.
3 démarches existantes peuvent servir de sources d'inspiration pour la conception de cette boussole et le type de critères à y
insérer (cliquez sur les liens) :
- la charte Nature et Progrès qui s'appuie sur la Boussole NESO
de l'association ASPAARI dont la structure peut servir de base
- le cahier des charges du Réseau Agriculture Durable
- les critères IDEA (indicateurs de durabilité des exploitations agricoles)
# Etape 2 : organiser des visites.
Ces visites ont comme objectifs, d'une part, de garantir la mise en application de la démarche basée sur la liste de critères préalablement établie et, d'autre part, l'amélioration
collective des pratiques agricoles.
Pratiquement les visites s'organisent comme suit : un petit groupe composé de plusieurs membres du/de GACS éventuellement accompagné de un ou plusieurs producteur(s) se rend chez le
producteur qui présentera sa démarche en abordant chaque critère repris dans le référentiel commun.
Il s'en suit un échange et un rapport de visite est établi par le groupe. Ce rapport de visite, validé par le producteur visité, met en évidence les qualités de la démarche et envisage les
améliorations potentielles.
# Etape 3 - la cerise sur le gâteau : mettre en commun les
résultats.
Le "plus" est de pouvoir mettre l'ensemble des producteurs visités autour de la table pour partager et échanger sur les enseignements de ces visites et des résultats qui en
découlent.
# Un leitmotiv : une démarche de progrès et d'amélioration.
Les visites se déroulent dans un esprit de convivialité, de sincérité et de soutien mutuel. Il s'agit avant tout d’un dialogue avec le producteur sur ses pratiques réelles et donc d'une approche
basée sur la confiance entre producteurs et consommateurs. Il ne s'agit en aucun cas d'un contrôle.
C'est l'amélioration - potentielle - des pratiques qui est recherchée en lieu et place de la sanction. Si, lors des visites, des écarts au référentiel sont observés, la première
réaction sera d’aider le producteur à trouver des solutions.
Depuis la fin des années 1980, des groupes de paysans expérimentent une agriculture plus autonome, plus économe et liée
au sol. Une agriculture productive, à bas niveau d’intrants.
Ils achètent en effet moins d’engrais, moins de pesticides, moins d’aliments pour le bétail. Ils consomment moins d’énergies fossiles et valorisent en premier lieu les ressources naturelles
présentes sur leurs exploitations.
En 1994, onze groupes fondaient le Réseau Agriculture Durable (RAD). Aujourd’hui, ce sont plus de 3000 agriculteurs (environ 2000 fermes) qui sont en marche vers une agriculture durable, au sein de 29 groupes locaux. Le RAD est le trait d’union entre ces groupes pour coordonner des projets fédérateurs, des études et chantiers menés en commun.
En collaboration avec le CEDAPA (Centre d'Etude pour un Développement d'une Agriculture Plus Autonome), le RAD a défini le cadre du concept d'agriculture durable ainsi qu'un cahier des charges. Grâce à ces repères, l'agriculture dite "conventionnelle" dispose désormais de repères plus précis pour décrire des pratiques agricoles durables.
Et pour aller plus loin, quelques liens :
Réseau Agriculture Durable
: http://www.agriculture-durable.org
Centre d’Etude pour un Développement Agricole Plus Autonome : http://www.cedapa.com
Produire autonome et économe : http://tinyurl.com/ProduireEconomeAutonome
Socle commun : http://tinyurl.com/SocleCommun
Projet Grignon Energie positive : http://www.agroparistech.fr/energiepositive
Dans un souci d'ouverture aux pays du Sud et de solidarité avec ces derniers, une piste explorée par le GACS de
Nivelles est le développement d'une offre de produits issus du commerce Nord-Sud équitable.
Ce commerce Nord-Sud équitable est multiforme et donc un choix est nécessaire : privilégier une offre équitable 100% économiquement durable pour tous les acteurs de la filière plutôt qu'une offre
équitable "au rabais" et opportuniste.
Concrètement, cela veut dire quoi ?
Rappel important : il est bien question de COMMERCE équitable et non de PRODUIT équitable c'est-à-dire l’ensemble de la filière : du producteur au Sud au consommateur au Nord.
Un commerce Nord-Sud 100% équitable peut se décliner en 4 caractéristiques majeures :
Caractéristique n°1 : Défendre l'agriculture paysanne et ses savoir-faire
L'agriculture paysanne représente 2,5 milliards de personnes sur les 6,2 milliards que compte la planète. Ces petits
producteurs préservent la biodiversité et les écosystèmes : ils gèrent leur environnement de façon durable grâce à des savoir-faire et des connaissances de l'écologie locale et
traditionnelle.
Ils répondent aux besoins des marchés locaux quand ils ne sont pas mis en concurrence directe avec des marchés internationaux dominés par l'agriculture intensive, et ils sont capables d'exporter
s'ils sont accompagnés et soutenus. Ces exportations apportent des devises essentielles à ces économies locales.
Autrement écrit, l'agriculture paysanne présente une voie appropriée pour freiner l'exode rural, conserver l'identité des populations rurales, préserver la biodiversité et gérer de façon durable l'environnement.
Caractéristique n°2 : Favoriser plus de valeur ajoutée pour les producteurs du Sud
Isolement géographique, faibles volumes de production, exclusion des systèmes de crédit, variations des prix du marché, pouvoir de négociation concentré par un nombre limité d'opérateur sont autant de difficultés auxquelles les petits producteurs sont confrontés.
Il s'agit pour l'entreprise du Nord de favoriser plus de valeur ajoutée pour les producteurs du Sud, de leur permettre d'accéder aux marchés du Nord dans les meilleures conditions et ainsi d'assurer leur pérennité.
Pour ce faire, l'entreprise du Nord s'engage durablement auprès des organisations de producteurs avec lesquelles elle travaille. Il ne s'agit pas seulement de payer un prix équitable aux producteurs, il s'agit aussi de travailler avec eux pour développer de nouvelles filières, leur ouvrir de nouveaux débouchés et ainsi limiter la dépendance à un seul et unique produit.
Notamment, en apportant un soutien à la transformation locale en allouant une partie des bénéfices dans des projets avec les coopératives ou encore en favorisant le maintien de la valeur ajoutée sur place en appuyant les projets de transformation et conditionnement locaux.
Caractéristique n°3 : Le modèle économique DURABLE du commerce équitable repose sur une répartition des profits entre tous les acteurs de la filière, depuis les producteurs jusqu'aux salariés de la distribution.
En termes de prix, le partenaire du Nord définit une marge sur les produits qui permettent de couvrir l'activité de recherche, de logistique et de commercialisation. Si vente à la grande distribution il y a, le producteur du Nord demande aux points de vente de limiter leur marge sur la distribution des produits.
En termes d'approche, il s'agit de privilégier le développement de circuits commerciaux 100% équitable au lieu des
marques de distributeurs de produits labellisés qui fleurissent chez tous les distributeurs.
Ces filières 100% équitable offrent plus de garanties aux consommateurs d'être informés sur la structure des prix pour les produits qu’ils achètent et sur les réalités tout au long de la filière,
de la production à la distribution.
De plus les acteurs de la grande distribution peuvent changer de fournisseur ou sous-traitant sans que le consommateur remarque quoi que ce soit. Le fournisseur devient simple sous-traitant à
façon et le distributeur omnipotent.
Ainsi le modèle d'affaires appliqué aux autres produits est de rigueur...comme les marges arrières où le fournisseur doit payer (souvent bien plus que la valeur réelle) pour son référencement, sa position en linéaire, un balisage en rayon, une tête de gondole...Ainsi en France, le prix demandé aux fournisseurs peut s'élever à 50% du prix du produit !
Caractéristique N°4 : Défendre le goût et les saveurs
La recherche de saveurs d'origine est un moteur pour le développement de la gamme de produit, la création de nouvelle
recette fait le dynamisme de la marque en terme d'innovation.
Le choix porté sur les produits résulte de la volonté de lutter contre la standardisation du goût et d'explorer la diversité des arômes que donnent chaque terroir, chaque système de culture,
chaque variété de plante.
Pour terminer, quelques critères pour choisir
Dans la forêt des offres de commerce Nord-Sud équitable, voici une proposition de 5 critères pour sélectionner des acteurs économiques au Nord 100% équitables :
1) SPECIALISES c'est-à-dire commercialisant 100% en équitable en incluant le plus possible de produits entièrement ou semi-fabriqués par les coopératives partenaires (plutôt que des acteurs économiques ne commercialisant qu'une partie de ses produits en équitable avec le risque d'utiliser le commerce équitable comme moyen d'écoblanchiment)
2) SOUTENANT LE DEVELOPPEMENT DE L'AGRICULTURE PAYSANNE grâce à la commercialisation de ses produits (et non le soutien de gros producteurs (semi-)industriels opportunistes)
3) PROPOSANT UN MODELE D'AFFAIRES (ECONOMIQUE) DURABLE dans lequel les rentes sont réparties entre tous les acteurs de la filière (et non un modèle où la répartition se fait au bénéfice de la grande distribution OU encore un modèle où le surplus accordé aux producteurs est compensé par du bénévolat)
4) SOCIAUX ET SOLIDAIRES dont les activités s'appuient sur des modes d'organisation démocratiques, l’utilité collective et sociale au service du développement durable et l'ancrage territorial (ex : statut de coopérative)
5) PROPOSANT DES CIRCUITS DE COMMERCIALISATION DIRECTS et "hors grandes surfaces" (plutôt que des intermédiaires type "grande distribution" supplémentaires et suffisamment puissants que pour imposer "leurs règles du jeu" comme les marges arrières ou la pression à la baisse sur les prix)
Sur base de ces 5 critères, deux acteurs se distinguent dans le domaine du commerce équitable : ETHIQUABLE et ANDINES.
Ces deux entreprises, basées en France, sont des SCOPs (Sociétés Coopératives de Production). Elles proposent un projet
économique s'appuyant sur les 5 points repris plus haut.
Seule différence : outre les circuits de commercialisation directs, ETHIQUABLE commercialise également ses produits en grandes surfaces, du moins celles qui acceptent de limiter leur marge sur la
distribution.
Alors qu'ANDINES commercialise l'ensemble de ses produits via des circuits de commercialisation directs.
Remarque importante
Le commerce Nord-Sud équitable n'est sans doute pas la panacée pour permettre aux petits producteurs du Sud de vivre décemment de leurs activités. Ces derniers, en vivant des recettes de l'exportation de leurs produits, restent dépendants des modes de consommation des Terriens au pouvoir d'achat significativement plus élevé.
L'idéal serait évidemment que se développent des circuits courts équitables de commercialisation dans le Sud afin d'enraciner les acteurs de l'agriculture paysanne et contribuer ainsi à la souveraineté alimentaire des populations locales, l'exportation devenant une manière de rentabiliser les excédents non vendus sur les marchés domestiques.
Aujourd'hui, la réalité reste éloignée de cette situation "idéale". Tant qu'à soutenir le commerce Nord-Sud équitable, notre GACS peut soutenir les acteurs du commerce équitable qui développent un projet économiquement durable pour l'ensemble des acteurs de la filière.
Raffa vient de publier sur son blog un article très, très bien fait suite au film Home qu'elle appelle "arme de
construction massive" qui liste dix propositions pour agir suite à la visualisation du film.
Réflexion intéressante car le commentaire principal entendu ci et là après avoir visionné le film Home était : "Que puis-je faire ?".
Cet article apporte quelques pistes qui, à mon sens, n'auront de force et d'impact que si elles sont mises en oeuvre à plusieurs (des voisins, un GACS ou une AMAP, un quartier,...). Et
donc la question à se poser ne serait-elle pas : "Que pouvons-nous faire ?".
Voici ces 10 propositions reprises telles quelles du blog de Raffa avec ci et là quelques petites ajouts.
Ces propositions sont bien évidemment non exhaustives, à prendre ou à laisser, dans l'ordre ou le désordre, en tout ou en partie, progressivement, en y mettant les échéances que l'on veut, en s'autorisant des retours en arrière si nécessaire.
1. Changer de banque
Tout ce que vous avez pu voir de flippant dans ce film, et je ne parle pas du commerce des armes et du soutien aux dictatures, a été possible avec NOTRE argent, celui que l'on met sur nos comptes épargnes ou dans nos fonds de pension. Et oui, tout est lié en tout. Il n'y a pas d'autres moyen aujourd'hui pour changer le monde, à mon avis. Par ailleurs les banques alternatives traversent la crise avec moins de difficulté pour l'instant. Éviter également le macrocrédit le plus possible.
2. Diminuer notre consommation d'énergie sur tous les plans.
Isoler nos habitations. Diminuer le chauffage et la clim. Réduire l'utilisation de la voiture et de l'avion (et si possible s'en passer). Limiter notre consommation de fruits et légumes hors saison. Gérer notre dépendance à Internetet aux gadgets électroniques. Regarder dans quelle mesure le renouvelable (solaire, éolien, biomasse,...) peut être intéressant chez soi. Apprendre le plus tôt possible à vivre comme on vivra dans quelques années. Il vaut mieux le faire par choix.
3. Diminuer notre consommation de viande.
Les pays émergents, ou plutôt les futurs leaders du monde qui le sont quasi déjà, en consomment de plus en plus et atteindront probablement notre propre consommation par habitant. La terre ne pourra supporter autant de bétails (et les cultures qui seront nécessaires à leur alimentation). A choisir entre la viande et nous je crois que le choix est vite fait. De même, bien choisir les poissons que l'on mange est indispensable tant que les stocks de poisson ne sont pas restaurés.
4. Apprendre à devenir ce qu'on appelle un consommateur responsable...
qui sait qui il finance quand il achète un produit, quelle pollution et quel prix humain cela représente, et qui consomme essentiellement ce dont il a besoin. Éviter les plastiques et le suremballage, éviter l'huile de palme et le soja, éviter les agrocarburants, les OGM et les produits contenant des "nano", éviter les produits d'entretien et cosmétiques kkburks. Être méfiants, même en bio. Pratiquer la réutilisation, la location ou le prêt de matériel, le recyclage et trier ses déchets.
5. Éduquer nos enfants dans le respect des autres et de l'environnement.
Leur apprendre à décrypter les manœuvres marketing qui les ciblent. Développer leur autonomie, leur sens de la débrouille et de la solidarité : ils vont en avoir besoin !
6. Favoriser le retour de la nature et le maintien de la biodiversité...
où que l'on soit, même et surtout en ville, même en appartement. Cultiver un petit potager si on le peut, même en ville, même en appartement.
7. Vérifier si les nappes phréatiques qui nous alimentent en eau sont menacées...
et si oui mettre en place des stratégies pour économiser l'eau. Limiter le plus possible les rejets divers dans les canalisations d'eau (huile, aliments, produits chimiques etc.) Mettre idéalement en place des toilettes sèches ou des toilettes à déshydratation.
8. Rejoindre une initiative de ville en transition ou en créer une.
Participer au développement d'un écoquartier ou d'un jardin partagé. S'inscrire dans une groupe d'achats communs et solidaires (GACS), un système d'échange local (SEL), une banque du temps. Maintenir la pression sur les politiques et les entreprises.
9. Ralentir, s'arrêter, se poser, se retrouver.
Retrouver du sens dans nos actes de tous les jours. Nous ne sommes pas seulement des machines à travailler plus pour gagner plus, produire plus, consommer plus, polluer plus et rembourser plus la dette contractée par les états pour sauver le système à l'origine de ce gâchis. Réfléchir à nos besoins réels, à ce qui nous rend heureux et au moyen de le devenir vraiment.
10. Ne pas chercher à être parfait ni à tout faire d'un coup (échec assuré).
Ce n'est pas un concours, juste une course contre la montre déjà bien commencée. Certains sont très loin devant, d'autre très loin derrière mais ces derniers peuvent profiter de l'expérience des premiers et les rejoindre très vite. On y arrivera ensemble ou on y arrivera pas. Simplement.
Pour accéder à l'article original : http://raffa.grandmenage.info/post/2009/06/10/Dix-propositions-pour-agir-suite-a-Home-arme-de-construction-massive
Pour accéder au film Home en ligne : http://www.youtube.com/user/homeprojectFR
Le Réseau Eco-Consommation a édité une brochure très pratique permettant de s'y retrouver dans la jungle des pictos, logos et autres labels. Merci à Brigitte Taminiaux !
Brigitte (Taminiaux) et Laurence (Delperdange) nous proposent la découverte de 4 initiatives très parfumées ...chacune dans leur genre :
Le Salon Vert
Une petite info pour ceux et celles qui
souhaiteraient une petite coupe... verte.
Le Salon Vert est un salon de coiffure situé rue de Saintes à Nivelles (à gauche en montant) qui utilise shampoings, produits de soin... aux huiles essentielles. Que des produits écologiques qui
fleurent bon la nature! Qu'on se le dise!
Le site web : http://www.lesalonvert.be
Ingrédients du monde
Site de Rudy Smolarek, le spécialiste des épices en Belgique (et au-delà), malheureusement il ne traite qu'avec les
magasins et restaurants.
Le site web : http://www.ingredientsdumonde.centerall.com
L'oasis des saveurs
Le site web : http://www.loasisdessaveurs.be
Raffa, le grand ménage
Raffa est une fana du nettoyage bio, chimiste
de formation.
Le site est un peu brouillon, à visiter quand vous avez le temps. Ses recettes sont regroupées dans un livre disponible dans certaines librairies et magasins bio mais il existe aussi une version
gratuite téléchargeable sur le site.
Le site web : http://raffa.grandmenage.info
Des intentions de séjourner en France pendant quelque temps ? Pourquoi ne pas poursuivre les "bonnes" habitudes au sein du GACS en vous approvisionnant via des circuits courts sur le lieu de villégiature ?
Voici quelques sites qui peuvent aider à
identifier les acteurs de la région visitée.
Il existe certainement des sources similaires pour d'autres pays, pourquoi ne pas les partager soit en ajoutant un commentaire à
cet article, soit en envoyant un e-mail à gacs.nivelles@gmail.com ?
Sources couvrant toute la France
Annuaire
des producteurs bio
http://annuaire.agencebio.org/ (avec possibilité
d'identifier les ventes directes)
Les paniers bio
http://www.mon-panier-bio.com
Biocoop,
magasins bio
http://www.biocoop.fr/
Les
AMAP
http://www.reseau-amap.org/recherche-amap.php
Les sites
régionaux de la Fédération Nationale des Agriculteurs Biologiques
http://www.agriculturebio.org/grab/carte.html (choisir une région
et cliquer ensuite sur le site web référencé sur le côté gauche)
Se loger
Bienvenue à la Ferme
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/
Accueil
Paysan
http://www.accueil-paysan.com/
Sources spécifiques à une région
Auvergne - http://www.auvergnebio.fr
Aude - http://bio-aude.com
Bretagne - http://www.interbiobretagne.asso.fr
Finistère - http://www.bio29.fr
Gard - http://www.civamgard.fr (partie "Publications)
Herault - http://www.civambio34.ovh.org
Limousin - http://gablim.com
Lorraine - http://www.bioenlorraine.fr
Loire-Atlantique - http://www.gab44.org
Lozère - http://www.lozerebio.fr
Pays de La Loire - http://www.biopaysdelaloire.fr
Pays de la Loire - http://www.interbio-paysdelaloire.fr
Perigord - http://www.agrobioperigord.fr
Pyrénées Orientales - http://www.bio66.com
Vendée
- http://gab85.free.fr