Activités du GACS

Lundi 26 octobre 2009

Charte Nature & Progrès - un référentiel pour le GACS ?

L'association "Nature et Progrès" dispose d'une charte très bien faite qui articule les trois piliers du développement durable sous une forme telle qu'elle pourrait être utilisée comme référentiel pour le GACS de Nivelles.


Il s'agit d'utiliser ce référentiel comme outil de positionnement des producteurs avec lesquels nous avons décidé de travailler par rapport à une situation "idéale" et non comme outil d'inclusion ou d'exclusion dans nos choix de producteurs.


Vous trouverez ci-dessous l'intégralité de la charte Nature & Progrès complétée par la Charte Wallonne d'Engagement publiée par le MAP (Mouvement d'Action Paysanne).


Par GAC Nivelles
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander
Mercredi 21 octobre 2009

Visite de producteurs de lait - 16 octobre

Nous étions une quinzaine le vendredi 16 octobre à 19h pour visiter l'exploitation laitière de Pierre Scolasse qui, avec deux autres producteurs, Bernard Bartholomé (Rebecq) et Etienne Allard (Petit-Enghien) se sont associés pour vendre à Colruyt leur lait à un prix plus équitable (nous y reviendrons).
Notre objectif était de faire mieux connaissance avec deux des porteurs de ce projet, Pierre et Bernard...et nous n'avons pas été déçus !
Pendant trois heures, Véronique, Pierre et Bernard nous ont fait partager leur passion et leur volonté d'en sortir. Merci à eux pour leur gentillesse et leur disponibilité !

Quelques chiffres

La Belgique produit chaque année 3300 millions de litres de lait dont la moitié est exportée sous forme de beurre ou de poudre (!!!).
Les trois producteurs produisent chaque année 2 200 000 litres soit moins de 1 pour mille de la production totale belge. Leur lait est transformé par une petite société située à Leeuw St Pierre, la société Vermeersch qui, au total, transforme 36 millions de litres par an.
Pour rappel, le prix d'achat du lait tourne autour de 0,21 euro / litre alors que les coûts de production s'élèvent en moyenne à 0,32-0,33 euro / litre. En d'autres mots, à chaque litre vendu, les producteurs perdent 0,10 euro.

Les exploitations des producteurs

Autant l'écrire tout de suite, pas question de bio ici. Les trois producteurs fonctionnent en agriculture dite "raisonnée".

Il s'agit ici de concilier le respect de l'environnement (en utilisant moins de pesticides, en limitant la quantité d'engrais employés, en consommant moins d'eau, etc.), et les objectifs de productivité de l'agriculture moderne conventionnelle (avec notamment des rendements satisfaisants).

L'agriculture raisonnée est un mode de culture et d'élevage dont les objectifs sont de réduire la quantité de substances chimiques utilisées, de minimiser leur impact sur l'environnement, de maîtriser les risques sanitaires et d'assurer la santé et la sécurité au travail et le bien-être des animaux.

L'agriculture raisonnée est donc un mélange de techniques modernes, voire de pointe, et de savoir-faire traditionnels « à l’ancienne ». Un agriculteur raisonné utilisera par exemple un peu d’engrais chimiques ou de pesticides en mode curatif à certaines périodes de l’année alors l’agriculteur biologique, lui, se l’interdit complètement.

Le projet

Ces trois producteurs ont décidé d'unir leurs forces pour démarrer un partenariat avec Colruyt où ils vendent du lait pasteurisé (transformé chez Vermeersch) à un prix plus équitable, estimé par les membres du GACS présents à 0,36-0,37 euro/l maximum, ce qui leur permet de faire une marge autour de 0,03 à 0,05 euro/l. "Estimé" car les producteurs, tenus par un accord de confidentialité, n'ont pas souhaité donner le chiffre exact.
Afin de pouvoir tracer totalement le lait de ces producteurs, la société Vermeersch collecte, transforme et conditionne leur lait séparément...ce qui n'était pas le cas jusqu'à présent.

Zoom sur l'exploitation de Pierre Scolasse

Cliquez ici pour visualiser les photos de la visite.

Pierre Scolasse et son épouse Véronique sont propriétaires d'une ferme située à Ophain, Rue Bertinchamps. Il s'agit d'une ferme construire en 1460, reconstruire en 1700. Pierre fait partie d'une famille qui y travaille depuis 12 générations.
Il dispose de 165 bêtes dont 53 sont traites en permanence ainsi que 174 hectares de terres cultivées...essentiellement destinées à l'alimentation du troupeau.

Pour rappel, seules les vaches ayant mis bas font du lait avec un pic de lactation 50 jours environ après le vélage. Concrètement chaque vache met bas une fois par an et dispose de 2 mois de repos avant d'être à nouveau inséminée. Cela signifie qu'il y a 400 jours environ entre 2 vélages. Enfin, en moyenne, une vache donne 28-29 litres de lait par jour.

La nourriture des animaux est essentiellement produite sur place - luzerne, maïs, betteraves, froment - et est complétée par du concentré et du soja (argentin) à raison d'un peu plus d'1%. Chaque vache mange 50 à 60 kg de nourriture par jour et boit 80 litres d'eau.

La méthode de culture utilisée par Pierre est le non-labour c'est-à-dire un travail du sol sans retournement (appelé également "décompactage) afin de préserver la structure du sol et permettre ainsi de meilleurs rendements. (cliquez ici pour en savoir plus).

Concernant l'engraissage des terres, il provient de l'exploitation. En effet le lisier de l'exploitation est récolté pour être épandu sur les champs.

La suite ?

Pour le GACS de Nivelles, cette prise de contact est la première opportunité de concrétiser un partenariat "lait" avec des producteurs.

Nous avons donc convenu de faire un essai en passant commande régulièrement auprès de ces 3 producteurs qui nous proposent d'acheter leur litre de lait demi-écrémé à 1 euro et de lait entier à 1,10 euro.
Des appels à commande seront proposés tous les quinze jours de manière à ce que le lait soit disponible en même temps que les commandes Ecodis et le tout dans une chambre froide.

Pour l'instant les producteurs ne nous facturent pas le coût de transport car ils sont désireux de tenter des expériences avec des GACS. A terme ils espèrent que les commandes dépasseront les 300 litres, quantité à partir de laquelle les coûts de transport ne seront plus comptabilisés.

Vu les volumes minimaux attendus, il nous est apparu qu'il serait intéressant de contacter d'autres GACS qui pourraient être intéressés.
En conclusion, ces trois producteurs sont les premiers à nous proposer un projet nous permettant de concrétiser notre démarche "Lait".
Des pistes "lait pasteurisé" comme celle-ci, il n'en existe pas beaucoup. Or le lait pasteurisé a plus de chances de rencontrer les faveurs du plus grand nombre par rapport au lait cru, ne fût-ce que pour des raisons de conservation.
En toute transparence, ils ont clairement annoncé qu'ils fonctionnaient en "raisonné" et non en bio et ont mis l'accent sur la qualité (du produit, du bien-être animal). 
Bien sûr, une démarche lait pasteurisé bio serait un "must".  Mais elle n'existe pas.
En attendant, ces 3 producteurs ont le mérite et le courage de vouloir développer "autre chose" et de mettre du soin à développer un partenariat avec le GACS pour des volumes qui resteront "symboliques" par rapport à leur production de 2 millions deux cent mille litres.
Comme le signale la charte du GACS, "la garantie de qualité ne passe pas nécessairement par un label mais également par la connaissance du producteur et le lien de confiance tout en restant, dans ce cas, prudent (recoupement des informations) ;  (Le GACS a pour objet) de se fournir prioritairement auprès des producteurs locaux en visant un contact direct avec eux et en passant le moins possible par des grossistes ou magasins".
Pour tout cela, ce partenariat vaut la peine d'exister !

Vous souhaitez vous associer à cette démarche ? Contactez le GACS de Nivelles en envoyant un message à gacs.nivelles@gmail.com
Par GAC Nivelles
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander
Mardi 20 octobre 2009

Visite de producteurs de lait - 16 octobre - Les photos + Article

Voici les photos prises par Pierrette et Roger (merci à eux !) durant la visite chez les producteurs de lait.


Cliquez ici pour accéder au compte-rendu de la visite.


Encore un ENORME merci à Véronique, Pierre et Bernard pour leur accueil !


Cliquez sur les photos pour les agrandir



Et voici l'article paru dans "Le Vif" sur le partenariat entre les trois producteurs et Colruyt.


Par GAC Nivelles
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander
Dimanche 11 octobre 2009

Journée "Pommes" du 10 octobre 2009

Une nouvelle journée "Pommes" qui, c'était inespéré, s'est déroulée sous un beau soleil d'octobre.


Convialité, transpiration, rires, efforts, voilà quelques mots qui résument l'ambiance de cette belle après-midi de 10 octobre qui a réuni autour de 25 participants qui se sont partagés entre la cueillette, la découpe, le broyage et le pressage des pommes pour donner naissance à un jus de pommes qui a régalé tout le monde.

Et, cerise sur le gâteau, toutes les pommes du verger ont été transformées !


Encore un ENORME merci à Marie et François pour leur accueil !


Cliquez sur les photos pour les agrandir


 
Par GAC Nivelles
- Voir les 0 commentaires - Recommander
Samedi 10 octobre 2009

Qui centralise les commandes ? (mise à jour 10/10/2009)

Voici le calendrier des personnes qui centralisent les commandes du GAC.


Intéressé-es à y prendre part ? Envoyer un message à Philippe en précisant la période qui vous convient (2 semaines min) et vous serez ajouté-es à la liste.


vendredis/samedis 18-19 septembre

Philippe Drouillon

vendredis/samedis 25-26 septembre et 2-3 octobre

Pierrette Schmitz

vendredis/samedis 9-10 et 16-17 octobre

Thierry Mondelaers & Nathalie Degand

vendredis/samedis 23-24 et 30-31 octobre

Marie Yde

vendredis/samedis 6-7 et 13-14 novembre

Nicolas Bosmans

vendredis/samedis 20-21 et 27-28 novembre

Colette Colas 

vendredis/samedis 4-5 et 11-12 décembre

Philippe Drouillon

vendredis/samedis 18-19 et 25-26 décembre

???


Voici, en complément, le calendrier des personnes qui envoient les offres des producteurs.


6-8 septembre et 13-15 septembre

Isabelle Michiels

20-22 septembre et 27-29 septembre

Philippe Drouillon

4-6 octobre et 11-13 octobre

Isabelle Michiels

18-20 octobre et 25-27 octobre

Brigitte Taminiaux

1-3 novembre et 8-10 novembre

Dominique Mouton 

15-17 novembre et 22-24 novembre

David Michelante

29 novembre - 1er décembre et 6-8 décembre

Pierrette Schmitz

13-15 décembre et 20-22 décembre

???

Par GAC Nivelles
- Voir les 0 commentaires - Recommander
Vendredi 4 septembre 2009

Les groupes de travail du GACS

Plusieurs groupes de travail sont en cours ou en voie de démarrage. En voici les thèmes et les compositions.


Bien évidemment, tout membre du GACS intéressé peut envoyer un message à gacs.nivelles@gmail.com pour demander à rejoindre un des groupes.


Groupe "Référents de producteurs-fournisseurs"


Objectif : établir un réseau de membres du GACS qui interagissent régulièrement avec les producteurs-fournisseurs afin de donner régulièrement de leurs nouvelles, de développer les partenariats en cours avec eux.


Membres : Nicolas Bosmans - Alain Carton - Nathalie Delneste - Philippe Drouillon - Colette Dumortier - Henri Dupont - Maggy Duruisseau - Etienne Gilleman - Hélène Goethals - Annick Pennant - Pierrette Schmitz


Prochaine réunion : mardi 22 septembre -> compte-rendu suit


Groupe "Communication"


Objectif : développer les canaux de communication entre les membres du GACS et avec les producteurs (articles, gestion du blog, newsletter,...)


Membres : Nathalie Delneste - Laurence Delperdange - Philippe Drouillon - Henry-Bernard Hanse - Elodie Seha - Etienne Surleraux


Prochaine réunion : quelque part en octobre


Groupe "Envoi hebdomadaire"


Objectif : avoir plusieurs personnes capables d'envoyer les offres des producteurs


Membres : Chloé De Vreese - Philippe Drouillon - Roger Gofflot - David Michelante - Isabelle Michiels - Dominique Mouton - Pierrette Schmitz - Brigitte Taminiaux


Groupe "Ateliers thématiques"


Objectif : mettre en place des ateliers sur diverses thématiques : cuisine, jardinage, écoconstruction,...


Membres : Christine Cabaux - Nathalie Delneste - Michel Lombeau - David Michelante - Elise Olmos - Pascale Ruelle - Pierrette Schmitz - Brigitte Taminiaux - Jean Valentin - Mireille Vandenbossche - Pol Wuillaume


Prochaine réunion : quelque part en octobre


Groupe "Cosmétiques"


Objectif : achat groupé de cosmétiques bio en établissant les circuits les plus courts possibles avec les producteurs


Membres : Nathalie Delneste - Laurence Delperdange - Chloé De Vreese - Pierrette Schmitz


Groupe "Lait et produits laitiers"


Objectif : achat groupé de lait chez un producteur local + étoffer l'offre actuelle des produits laitiers


Membres : Nathalie Delneste - Henry-Bernard Hanse - David Michelante - Bernard Jaradin - Roger Gofflot 


Prochaine réunion : réunion du GACS - le jeudi 24 septembre


Groupe "Nord-Sud"


Objectif : achat groupé de cosmétiques bio en établissant les circuits les plus courts possibles avec les producteurs + développer des partenariats / soutenir des initiatives GACS dans le Sud


Membres : Isabelle Bourlez - Laurence Delperdange - Philippe Drouillon - Hélène Goethals - David Michelante - Pierrette Schmitz - Pol Wuillaume


Prochaine réunion : lundi 14 septembre -> compte-rendu suit


Par GAC Nivelles
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander
Samedi 22 août 2009

Une initiative "lait" au sein du GACS ?

Plusieurs membres du GACS ont exprimé l'intérêt et l'envie de proposer un partenariat de type "circuit court de commercialisation du lait" avec un producteur de la région.


L'idée est d'envisager l'achat groupé de lait (sans savoir encore sous quelle forme et quel type - cru, pasteurisé) afin de soutenir un producteur qui, grâce à la vente directe, permettra de dégager des marges "dignes" tout en fournissant un produit de qualité.


Ce serait :
- d'une part notre petite contribution à soutenir un producteur de lait parmi d'autres dont les conditions de travail sont de plus en plus difficiles;
- d'autre part l'occasion de concrétiser un partenariat pour un produit dont il est question depuis quelque temps au sein du GACS


D'où ces deux questions :


Dans l'absolu, seriez-vous intéressé-e par un achat groupé régulier de lait ?
Pour cette question, les membres du GACS ont été invités à y répondre via un outil web gratuit de sondage en ligne dont le lien a été envoyé par e-mail.


Situation au 07.09 à 23h00 :
Oui : 24 votes (75%)
Non : 8 votes (25%)


Connaissez-vous des producteurs locaux de lait à contacter pour proposer ce partenariat ? Et voici les premières réponses :


1) Louis FRANçOIS - région de Soignies - lait bio mais pas valorisé car laiteries bio ne passent pas dans le coin
2) Famille D'HONDT - région de Soignies - - lait bio mais pas valorisé car laiteries bio ne passent pas dans le coin
3) Ferme THUNUS - Seneffe - presque bio - présent sur le marché de Nivelles
4) Ferme du CURE DE LA FLUTE - Wauthier Braine - questions sur la quantité de lait produite et sur l'intention de le commercialiser
5) Ferme BARE - via Toubio peut-être, il se renseigne
6) Ferme DE VRIESE - Pont à Celles - Elise se renseigne
7) Ferme PUSSEMIER - Ophain Bois Seigneur Isaac - Pas en bio mais des membres du GACS ont déjà des contacts
8) VILLAGE n°1 - Soignies - transfo de lait de brebis (élevage bio sur place) et de vache (Ferme François) en fromages


Vous pouvez ajouter vos propositions en commentaire sur ce blog sachant que les producteurs recherchés devraient idéalement se localiser autour de Nivelles et les environs...sauf dispositif de livraison régulier avec chaîne du froid garantie !


Si la tendance s'avère positive, tout cela sera naturellement mûrement étudié, réfléchi et discuté lors de la prochaine réunion GACS (courant septembre - date encore à fixer) en faisant en sorte que le producteur choisi fournisse un produit de qualité, bio ou pas mais, dans ce cas, si possible s'en rapprochant.


Par GAC Nivelles
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander
Dimanche 7 juin 2009

20 & 21 juin 2009 - Biovallée ouvre ses portes

BioVallée, fournisseur du GACS en délicieuses viandes (les membres du GACS qui ont déjà commandé confirmeront !) organise ses journées portes ouvertes les 20 et 21 juin 2009.
Utilisez le petit ascenseur situé à droite du document pour en visualiser tout le contenu.


Par GAC Nivelles
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander
Mercredi 3 juin 2009

Toubio - Portes ouvertes les 6 et 7 juin 2009

Voici l'invitation aux journées portes ouvertes de Toubio et ses partenaires qui se dérouleront les 6 et 7 juin prochains de 10 à 18h dans le cadre de la Semaine Bio.


Pour rappel, il est proposé que les membres du GACS intéressés se signalent à gacs.nivelles@gmail.com pour s'y rendre à plusieurs.


Par GAC Nivelles
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander
Samedi 9 mai 2009

Enquête GACS 2009 - La synthèse

Début 2009, les membres du GACS ont été invités à prendre à une enquête destinée à faire le point après un peu plus d'un an d'existence.


Voici la synthèse de cette enquête réalisée par Colette (Dumortier), Etienne (Gilleman), Nicolas (Bosmans) et Philippe (Drouillon).




Pour imprimer le document, cliquez sur "More" et ensuite sur "Print"


Un lien : http://www.scribd.com/doc/15098431/EnqueteGACS2009

Par GAC Nivelles
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander

Articles récents

liste complète

 

Recherche

 

Archives

 

 
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés