Groupe d'Achats Communs et Solidaires (GACS) de Nivelles

Source : réseau Ecoconsommation - Octobre 2009

(interview de Christian Crick réalisé par Isabelle Michiels le 25 août 2008)

"Les Paniers Verts" se situent sur Bornival - Rue du Centre 71 - Tel (010) 62 01 82
Email : bonjour@lespaniersverts.be - site web : http://www.lespaniersverts.be

Quels sont les fruits, légumes, céréales (farine, pain,…), pommes de terre, fromages, yaourts, œufs, boissons que vous proposez et à quelle saison ?
Proposez-vous des variétés (fruits, légumes,…) spécifiques ?
70 variétés de légumes (classiques et originales y inclus Pérou/thaï/chinois) carottes (multicolores, par ex), choux, aromatiques, tomates,…
Vente aux particuliers, les productions changent tout le temps, selon la saison, anciens, rares, exotiques, etc Pas de fruits. Recettes incluses dans le panier quand c'est de "l'inhabituel" !

Quels types de production pratiquez-vous ? Plein champ, tunnel froid, serre chauffée, hors sol ?
Tunnels froids et plein champ, à Bornival, 2 hectares.
Enterprise familiale, essentiellement des cousins.

Faites-vous du biologique ? Des productions labellisées ? De la production intégrée ? Pulvérisez-vous les fruits et légumes ? Si oui, à quelle fréquence et avec quoi ?
"C'est de la production "propre"", non labellisée, raisonnée, etc
Sélection des variétés pour la saveur et pour leurs résistances naturelles.
MAIS en pommes de terre, par ex, produits cupriques en préventif, mais si mildiou, pas de choix, produits chimiques (ditan?) Mais exceptionnel d'avoir recours aux traitements chimiques.
Plusieurs raisons pour n'avoir pas de label bio:
- surtout intéressant quand on travaille avec des consommateurs qui ne connaissent pas leurs producteurs. Or, les Paniers verts vendent en direct, en confiance.
- pour les légumes exotiques, il n'y a pas de règles bio existantes (?).
- pour le fumier : le bio est trop contraignant; les PV travaillent principalement avec des paillettes de lin et du fumier de manège (qui n'est pas bio).

Quelle est la proportion de denrées que vous produisez vous-même ? Que vous achetez auprès d’autres producteurs ? Si une partie de vos denrées vient d’autres producteurs, quel type de production pratiquent-ils ? (bio, labellisé, lutte intégrée)
Pour l'instant, les PV proposent des paniers de 4 ou 8 kg par semaine sous forme d'abonnement de 4 semaines ou 3 mois. Cela débute au printemps pour s'arrêter en octobre. Ils essaient de remplir les paniers avec leurs productions mais sont parfois obligés de compléter (max 30 à 40 %). Ils le font alors avec des productions certifiées bio.

Y a-t-il possibilité de paniers ou autres ?
Les Paniers Verts fournissent uniquement des paniers.

Le Petit Panier 4 kg
Convient pour 1 à 2 personnes - Ce panier contient :
- un assortiment équilibré de 4kg de légumes de saison (quantité requise pour 1 à 2 personnes à raison de 5 à 7 repas par semaine);
- 1 bouquet d’aromatiques fraîches en saison (par exemple, laurier, thym, romarin, origan, basilic, sauge…);
- des recettes pour agrémenter les légumes les plus étonnants;
- livraison incluse chaque semaine dans notre zone de livraison.
Tarifs
- Abonnement 4 semaines: 72€, soit le panier: 18€
- Abonnement 12 semaines: 204€, soit le panier: 17€

Le Grand Panier 8 kg
Convient pour 3 à 4 personnes - Ce panier contient :
- un assortiment équilibré de 8kg de légumes de saison (quantité requise pour 3 à 4 personnes à raison de 5 à 7 repas par semaine);
- 1 bouquet d’aromatiques fraîches en saison (par exemple, laurier, thym, romarin, origan, basilic, sauge…);
- des recettes pour agrémenter les légumes les plus étonnants;
- livraison incluse chaque semaine dans notre zone de livraison.
Tarifs
- Abonnement 4 semaines: 136€, soit le panier: 34€
- Abonnement 12 semaines: 384€, soit le panier: 32€

Pour toutes les formules, une caution de 15EUR est demandée pour le panier restituée à la fin de l'abonnement.
Les PV envisagent de proposer des paniers aussi en hiver. Mais, jusque fin octobre, c'est garanti. Les PV vendent aussi de magnifiques pots en terre et des fleurs.

Est-il possible de visiter les installations ? Quand peut-on venir en pouvant, le cas échéant, échanger quelques mots avec vous ?
Oui, le jardin est ouvert toute la semaine.
Pour une visite guidée, il faut prendre rdv.

Quel est le mode de paiement ? Le mode de livraison (commandes disponibles à la ferme / livraison à domicile) ?
La livraison s'effectue par leurs soins à domicile le vendredi, si absence de réceptionnaire, accord avec un voisin ou recherche d'un endroit frais et "sécurisé".
Le paiement s'effectue par cash ou virement.

Avez-vous déjà été en contact avec des groupements d'achats communs ?
Non. Les prix ci-dessus évolueront à la baisse en cas de commande en groupe de 5 à 10 paniers, qui commencent et finissent en même temps.

Etes-vous prêt, à la demande du groupe, à produire d’autres viandes (ex :animaux de variétés/races résistantes aux maladies, …) ou différemment ?
Ouvert aux suggestions; ils le font déjà.

Processus de commande proposé

Remarque : en attendant la création de la liste de distribution (qui permettra à Monsieur Gossiaux d’envoyer la liste des produits et prix directement aux membres du GAC), Monsieur Gossiaux l’envoie à Philippe Drouillon qui la fait suivre aux membres du GAC.

Personnes chargées de centraliser les commandes – calendrier

Dans le futur