... variations sur une recette de famille ... recette de base : 1 tasse de farine (+/-200g) 1/3 cuillère à café rase de bicarbonate de soude ou poudre à lever 1/4 à 1/2 tasse de sucre selon le goût
1/2 tasse de lait 70 à 100g de beurre 1 oeuf Tout mélanger. Cette quantité remplira un moule à tarte rond standard, d'où le nom d'origine : tarte molle. Cuire à 180° pendant 15-20 minutes
variations : - changez de farine: blanche/complète, épeautre, riz etc... ou amandes en poudre - changez de sucre : mascobado, miel... - remplacez le lait ou une partie du lait par un jus -
remplacez le beurre par une huile, de la pâte d'amande, de cajou... - ajoutez des épices (vanille, cannelle, gingembre, muscade), des herbes (menthe, thym...), des fruits secs, des zestes, du
chocolat etc... - mettez des morceaux de fruits dans le fond du moule - mettez peu de sucre dans le gâteau mais faites un sirop parfumé (à verser dessus une fois démoulé) ou un glaçage - doublez la
recette pour remplir un petit moule à cake Mes classiques : mascobado - cannelle - gingembre - muscade - rhubarbe ou pommes essence d'amande ou amandes en poudre - poires fraîches jus d'orange -
essence d'amande ou amandes en poudre - abricots frais noix de coco - ananas frais ou en boite gâteau nature + chantilly et fraises au dessus Et vous, comment le préférez-vous??
Voici la liste des personnes qui centralisent les commandes du GAC.
Intéressé-es à y prendre part ? Envoyer un message à Philippe en précisant la période qui vous convient (2 semaines min) et vous serez ajouté-es à la liste.
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vendredis/samedis 3-4 et 10-11 juillet
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Chloé De Vreese
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vendredis/samedis 17-18 juillet et 24-25 juillet
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Christine Cabaux
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vendredis/samedis 31 juillet / 1er août et 7-8 août
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Maggy Duruisseau
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vendredis/samedis 14-15 et 21-22 août
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Etienne Surleraux
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vendredis/samedis 28-29 août et 4-5 septembre
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Frédérique Boulanger
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vendredis/samedis 11-12 et 18-19 septembre
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Cindy Detrogh
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vendredis/samedis 25-26 septembre et 2-3 octobre
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Pierrette Schmitz
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vendredis/samedis 9-10 et 16-17 octobre
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Thierry Mondelaers & Nathalie Degand
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Par GAC Nivelles
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Greenpeace France vient de publier un fasicule bien utile décrivant les principes de base d'une pêche durable (voir
ci-dessous) ainsi que les espèces à protéger ou exigeant des pêcheries durables. A lire donc avant de faire ses choix !
Une pêche durable :
1. est gérée selon une approche écosystémique (ex. : application du principe de précaution, intégration de réserves
marines dans le plan de gestion)
2. aide à protéger les habitats et les espèces sensibles
3. maintient le stock de toutes les espèces cibles à un niveau sain (ex. : suivi des recommandations scientifiques de
référence)
4. utilise des méthodes de pêche sélectives (ex. : non destructrices)
5. maintient la biodiversité associée
6. minimise l’utilisation de l’énergie, de produits chimiques, ainsi que la production de déchets tout au long de son
process
7. respecte des méthodes socialement et économiquement équitables et responsables
8. assure une traçabilité complète de tous ses produits depuis la zone de capture jusqu’au point de vente.
Les pêcheries locales et artisanales de petite taille peuvent ne pas correspondre
strictement à la définition des pêcheries durables mais elles ont souvent un impact moindre que de nombreuses pêcheries industrielles et sont d’une importance capitale pour les communautés
locales.
D'où l'intérêt de s'approvisionner auprès de "notre" poissonnier Ponta qui
privilégie ces pêcheries locales et artisanales !
BioVallée, fournisseur du GACS en délicieuses viandes (les membres
du GACS qui ont déjà commandé confirmeront !) organise ses journées portes ouvertes les 20 et 21 juin 2009.
Utilisez le petit ascenseur situé à droite du document pour en visualiser tout le contenu.
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Voici l'invitation aux journées portes ouvertes de Toubio et ses
partenaires qui se dérouleront les 6 et 7 juin prochains de 10 à 18h dans le cadre de la Semaine Bio.
Pour rappel, il est proposé que les membres du GACS intéressés se signalent à gacs.nivelles@gmail.com pour s'y rendre à plusieurs.
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Des intentions de séjourner en France pendant quelque temps ? Pourquoi ne pas poursuivre les "bonnes" habitudes au sein
du GACS en vous approvisionnant via des circuits courts sur le lieu de villégiature ?
Voici quelques sites qui peuvent aider à
identifier les acteurs de la région visitée.
Il existe certainement des sources similaires pour d'autres pays, pourquoi ne pas les partager soit en ajoutant un commentaire à
cet article, soit en envoyant un e-mail à gacs.nivelles@gmail.com ?
Sources couvrant toute la France
Annuaire
des producteurs bio
http://annuaire.agencebio.org/ (avec possibilité
d'identifier les ventes directes)
Les paniers bio
http://www.mon-panier-bio.com
Biocoop,
magasins bio
http://www.biocoop.fr/
Les
AMAP
http://www.reseau-amap.org/recherche-amap.php
Les sites
régionaux de la Fédération Nationale des Agriculteurs Biologiques
http://www.agriculturebio.org/grab/carte.html (choisir une région
et cliquer ensuite sur le site web référencé sur le côté gauche)
Se loger
Bienvenue à la Ferme
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/
Accueil
Paysan
http://www.accueil-paysan.com/
Sources spécifiques à une région
Auvergne - http://www.auvergnebio.fr
Aude - http://bio-aude.com
Bretagne - http://www.interbiobretagne.asso.fr
Finistère - http://www.bio29.fr
Gard - http://www.civamgard.fr (partie "Publications)
Herault - http://www.civambio34.ovh.org
Limousin - http://gablim.com
Lorraine - http://www.bioenlorraine.fr
Loire-Atlantique - http://www.gab44.org
Lozère - http://www.lozerebio.fr
Pays de La Loire - http://www.biopaysdelaloire.fr
Pays de la Loire - http://www.interbio-paysdelaloire.fr
Perigord - http://www.agrobioperigord.fr
Pyrénées Orientales - http://www.bio66.com
Vendée
- http://gab85.free.fr
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Voici le programme de la semaine bio 2009 qui se déroulera, en Wallonie, du 6 au 14
juin.
Bonne visite !
Source : BioForum
Pour télécharger le document, cliquer ici.
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Pas toujours évident de trouver un endroit où s'approvisionner en produits et matériaux pour le jardin et où il est
possible de trouver un peu plus que dans les magasins généralistes de bricolage.
Et bien tout près de Nivelles, à Buzet, dans la direction de Rêves, les SERRES PUSSEMIER sont un de ces endroits qui proposent un "plus".
Y sont cultivées pensées, géraniums, surfinias et autres plantes de balcons; tagettes, gazanias, pétunias et autres petites annuelles.
Afin de préserver l'environnement et une faune variée dans leurs serres, Les Pussemier ont choisi la culture en lutte biologique intégrée. Cela permet l'utilisation limitée de produits chimiques
et l'utilisation d'insectes auxiliaires. C'est une manière de respecter l'environnement et d'obtenir des plantes saines et de qualité.
Une large gamme de légumes à repiquer et de plantes aromatiques est proposée.
Enfin, il est possible d'y trouver du terreau bio, des engrais bio, des anti-limaces bio, etc.
Un peu plus loin, à Halle, se trouve ECOFLORA. Cette pépinière se spécialise depuis presque quinze ans dans la production de plantes sauvages indigènes. Les plantes aromatiques et
médicinales, les bulbes à naturaliser, les plantes aquatiques, les fruitiers, et les arbustes indigènes complètent la gamme de la pépinière.
Dans les étables de cette ancienne ferme, se trouve également une jardinerie écologique. Le magasin propose engrais et terreaux biologiques, mélanges de semences pour prairies fleuries, nichoirs,
semences et plants potagers bio et beaucoup d'autres produits pour le jardinage écologique.
Si vous en connaissez d'autres dans les environs, n'hésitez pas à les ajouter sous forme de
commentaires !
Par GAC Nivelles
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Les 13 et 14 juin prochains, se déroulera à Ottignies, à la ferme
du Douaire, un salon du vin issu de l'agriculture biologique, biodynamique et des vins natures.
Une vingtaine de viticulteurs d’Alsace, de Bourgogne, de Loire, de
Bordeaux, de Charente, du Rhône, de Provence et du Languedoc-Roussillon viendront proposer leurs vins élaborés dans un soucis de qualité, du respect de l’environnement, du terroir mais également
de notre santé !
Dans ce cadre, les organisateurs cherchent 15 lieux d'accueil et
d'hébergement pour les viticulteurs et cela pour les nuits du 13 au 14 juin et du 14 au 15 juin.
Si vous avez une possibilité chez vous ou si vous connaissez quelqu'un qui..., signalez-le via les coordonnées reprises
sur l'affiche ci-dessous.
Comme vous pourrez le lire, les organisateurs vous en seront reconnaissants !
Par GAC Nivelles
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Début 2009, les membres du GACS ont été invités à prendre à une enquête destinée à faire le point après un peu plus d'un
an d'existence.
Voici la synthèse de cette enquête réalisée par Colette (Dumortier), Etienne (Gilleman), Nicolas (Bosmans) et Philippe
(Drouillon).
Par GAC Nivelles
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